Albóndigas con tomate, receta sana y nutritiva para niños

Si quieres que tus hijos coman alimentos saludables debes elaborar recetas sabrosas y atractivas para que entonces se animen a probarlos.
Las albóndigas con tomate plantean una gran alternativa pues se trata de un plato que combina dos productos con alto valor nutritivo: la carne de vaca y el tomate. Incluso puedes añadir otros vegetales como cebolla, zanahoria o morrón.

La receta es sencilla y estos son los ingredientes:

• 1 kilo de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera
• 1 rebanada de pan de molde
• Medio vasito de leche
• 1 huevo
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 o 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita pequeña de jengibre
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal
• Harina
• Un puñado de almendras
• 1 tomate
• 1 rodaja de pan
• 1 vasito de vino blanco
• 500 ml de tomate frito
• Media cucharadita de canela
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Mezclar la carne picada con el perejil, los ajos, el jengibre, la pimienta, el huevo y la rodaja de pan previamente humedecidas con leche. Salar.

Formar las bolas y pasarlas por harina.

Freír las albóndigas en una sartén con aceite de oliva virgen extra y luego dejarlas reposar en un plato con papel de cocina.

Freír en aceite de oliva virgen extra las almendras, el pan y el tomate. Verter la mezcla en la batidora y agregar el vino. Verter la mezcla sobre las albóndigas. Incorporar el tomate frito y la canela y cocinar a fuego medio entre 10 y 15 minutos.

Vía: Pequerecetas

Escrito por | 27 de enero de 2012 con 0 comentarios.
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