Budín de espinacas

Ni el mismísimo Popeye ha logrado que a los niños les gusten las espinacas tal cual, pero esta propuesta ya es otra cosa. Garantizamos éxito absoluto.

Budín de espinacas

Ingredientes para 6 personas:
1 k de espinacas
150 g de queso rallado
50 g de manteca
8 huevos
2 vasos de crema líquida
2 cubitos de caldo de carne O 4 raspaduras de nuez moscada
sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar bien las espinacas y picarlas en trozos pequeños. Ponerlas en una cazuela con la manteca y los cubitos de caldo y dejar que se cocinen a fuego lento hasta que estén tiernas. (Remover constantemente y, si hiciera falta, añadir un poco de agua.)

2. Batir aparte los huevos con la sal y la pimienta, agregar la crema líquida y el queso rallado, las raspaduras de nuez moscada y las espinacas bien escurridas. Untar un molde rectangular con manteca, verter la mezcla y cocer a baño María hasta que al pincharlo con una aguja salga seca.

Escrito por | 1 de diciembre de 2011 con 0 comentarios.
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