Postre para niños, crema nevada

El calcio otorga solidez a los huesos, pero algunos niños se resisten a beber leche, la  fuente más generosa de este valioso mineral. En lugar de perseguirlos originando conflictos por este tema, aceptemos esa rebelión, que suele ser pasajera, y apelemos a nuestra creatividad, preparando postres deliciosos que los provean de lácteos con una saludable dosis de placer. Al mismo tiempo, si aprovechamos la leche y el yogur que vienen adicionados con hierro, la nutrición de nuestros hijos estará asegurada.

Copas de crema nevada

Ingredientes:

500 g de queso crema
150 g de azúcar impalpable
3 cucharadas de azúcar común
1/2 vaso de jugo de naranjas recién exprimidas
2 naranjas grandes
100 g de pasas de uva sin semilla
3 vasitos de jugo de limón
4 claras de huevo
100 g de almendras dulces peladas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
• Macere durante una hora las naranjas, cortadas en rodajas y partidas por la mitad, en un bol con un vasito de jugo de limón y 3 cucharadas de azúcar. Aparte, en un tazón remoje las pasas cubiertas con los 2 vasitos restantes de jugo de limón durante 1 hora. Tueste las almendras en el horno (180° C) y después córtelas en trozos.

• Una el queso poco a poco con el jugo de naranjas colado; mezcle bien con un batidor junto con el azúcar impalpable y la vainilla. Agregue las pasas, el jugo de limón, las almendras en trozos, el líquido de la maceración y las claras batidas a punto de nieve.

•Vierta la preparación en copas o compoteras de vidrio, previamente forradas con las medias rodajas de naranjas maceradas. Manténgalas una hora en el freezer o congelador y después por lo menos dos horas más en el heladera, antes de servirlas a sus alegres invitados.

Escrito por | 26 de octubre de 2010 con 0 comentarios.
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