Puré de espinacas y papas

Para los más pequeños de la casa es que está pensada esta receta de puré de espinacas y papas, sobre todo considerando lo buenas que son las espinacas en cuanto a la cantidad de vitaminas, minerales y fibras. No sólo son positivas para la dieta infantil sino que también son recomendadas para la dieta de las embarazadas por el contenido en folatos.

Si bien son parte de una alimentación sana debemos tener presente que deben incluirse en la dieta infantil a partir de los 12 meses y no antes por el contenido de nitritos que aportan.  En la receta que les compartimos se suaviza su sabor con patatas y puerro, logrando un puré suave y rico.

Ingredientes:

1/2 puerro
1 papa mediana
60 g de hojas de espinacas bien lavadas
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Colocar el puerro en trozos en una cacerola con aceite de oliva, un poco para cocinar unos minutos y se agregan la papa también en trozos. Se cubre con agua y se deja cocinar hasta que la papa esté bien cocida, unos doce minutos aproximadamente.

A esta preparación agregamos las hojas de espinacas y seguimos cocinando por unos 3 minutos más, ser cuidadosos con la limpieza de las hojas es fundamental. Se quita del fuego y se tritura para formar un puré, al que puede agregársele si quieren un chorrito de leche. Al servir añadir un toque de aceite de oliva que le dará un rico sabor al que sería bueno que su niño se acostumbre.

Escrito por | 9 de mayo de 2012 con 0 comentarios.
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