Recetas infantiles con vegetales: tortilla de calabacín

Esta receta es ideal para aquéllos padres que desean que sus hijos coman vegetales y disfruten de sus sabores y texturas.

Es muy común que los niños rechacen las verduras en ocasiones por su aspecto y color pero hay alternativas para incorporar estos alimentos a la dieta infantil. Una gran forma de hacerlo es elaborando comidas con gusto y sabor. En lugar de hervir los vegetales y hacer un sencillo puré pueden probar nuevas recetas como esta tortilla de calabacín.

Los ingredientes son:

• 1 calabacín grande o 2 pequeños
• 1 cebolleta grande
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Y para elaborar el plato sólo requieres un pequeño paréntesis pues el paso a paso es rápido y fácil. Primero hay que lavar el calabacín para luego cortarlo por la mitad en forma longitudinal y luego en rodajas. El siguiente paso es colocarlo en un recipiente para microondas y cocinarlo durante 8 minutos a máxima potencia.

Por otra parte, se cocina la cebolleta cortada en una sartén con aceite y luego se añaden los huevos batidos y el calabacín. Se mezcla bien y se sala.

Finalmente, se agrega un poco más de aceite y se cuaja la tortilla por los dados. Se cocina hasta que esté lista y se sirve.

Vía: Pequerecetas

Escrito por | 27 de julio de 2012 con 0 comentarios.
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