Rico y sano: Melón con Jamón

Esta receta está pensada para niños mayores de 18 meses. Es un plato atractivo para los niños por la mezcla de colores, y agradable al gusto porque tiene sabores dulces y salados. Ideal para el verano, pues la fruta aporta agua. Su interés es mayor todavía si tenemos en cuenta que incluye legumbres, alimento que no debe faltar en esta época.

Ingredientes:
2 fetas de melón no verde
50 g de jamón cocido
50 g de garbanzos.

Preparación: La noche anterior poner en remojo los garbanzos en agua. Escurrirlos y cocerlos con una gota de aceite, una hoja de laurel, un poco de sal y una zanahoria. Cuando estén listos, dejarlos enfriar un poco y, a continuación, hacer un puré con la batidora o con el pisapurés.

Cortar dos fetas de melón en cuadraditos no muy grandes. Trocear un poco de jamón cocido, y ponerlo todo junto al puré en un plato.

Esta receta puede hacerse, si se desea, como plato único, ya que está bastante equilibrada. Aporta 400 calorías, 40 g de carbohidratos, 15 g de proteínas y 17 g de lípidos.

Escrito por | 2 de agosto de 2010 con 0 comentarios.
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